Cuchillo para pechuga Shun Classic Kai DM0778 hoja japonesa 12 pulgadas hueca acero VG-MAX damasco

El Shun Classic de 12 pulgadas para pechuga de tierra hueca es la herramienta definitiva para cortar grandes piezas de carne en una sola pasada sin aserrar. Las hendiduras de tierra hueca en la hoja reducen la fricción al cortar, permitiendo que la cuchilla se deslice a través de pechuga, pavo, jamón y asado con mínima resistencia, conservando los jugos naturales de la carne.

Fabricado con un núcleo de acero VG-MAX y 68 capas de revestimiento Damasco, este cuchillo ofrece una nitidez excepcional con un filo de 16 grados por lado. El acero VG-MAX es conocido por su dureza superior y resistencia a la corrosión, lo que garantiza un filo duradero que mantiene su precisión incluso con uso frecuente.

El mango de madera de Pakka en forma de D está diseñado ergonómicamente para proporcionar un agarre firme y cómodo tanto para usuarios zurdos como diestros. Su forma asimétrica reduce la fatiga durante el uso prolongado y otorga un control óptimo en cada corte.

Como parte de la pionera Classic Series de Shun, la primera línea de cubiertos japoneses introducida en los Estados Unidos, cada cuchillo está meticulosamente elaborado a mano en Japón, reflejando siglos de tradición en la forja de cuchillas. Este proceso artesanal combina técnicas ancestrales con materiales modernos de alta tecnología.

Incluye funda de madera Saya para proteger la hoja y facilitar el almacenamiento seguro. La marca Kai respalda este cuchillo con servicio de afilado gratuito para mantener su rendimiento a lo largo del tiempo.

Características

• Cuchillo de tallar de 12 pulgadas con tierra hueca para cortar grandes cortes de carne en una sola pasada conservando jugos y sabor
• Núcleo de acero VG-MAX con 68 capas de revestimiento Damasco que garantiza un filo preciso de 16 grados y durabilidad superior
• Mango de madera Pakka en forma de D con agarre cómodo y seguro para usuarios zurdos y diestros
• Funda de madera Saya incluida que protege el filo y facilita el almacenamiento y transporte del cuchillo
• Hecho a mano en Japón con artesanía tradicional japonesa respaldado por servicio de afilado gratuito

Ficha técnica